Quiche aux petits pois à la parisienne

Que c'est bien des petits pois, chez soi !

Et pourquoi pas à la parisienne ! 

Et pourquoi pas en quiche !

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée

250 g de petits pois frais ou surgelés

1 petit cœur de laitue (environ 50 g)

1 oignon

30 g de beurre

1 cube de bouillon de volaille

3 œufs

25 cl de crème fraîche

100 g de lardons fumés

1 càs de farine

Sel et poivre

muscade

Préparation 

Laver et essorer la salade

Peler et émincer l’oignon

Faire revenir ces 2 ingrédients avec le beurre dans une cocotte

Parallèlement, faire chauffer 400 ml d’eau avec le cube de bouillon

de volaille

Dans la cocotte, avec l’oignon et la salade, saupoudrer de la

farine et mouiller avec le bouillon de volaille.

Porter à ébullition.

Ajouter les petits pois et

faire mijoter pendant 15 min

Pendant ce temps, préchauffer

le four à 180°C.

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée placée dans un plat à tarte

(ICI, pour l’explication de la cuisson à blanc)

Quand les petits pois sont cuits,

mixer le tout et incorporer la

crème fraîche et les œufs.

Le tout doit bien être mélangé.

Ajouter les lardons

Verser cette préparation sur la tarte

Enfourner pour 30 min

Et l’expression finale : servir avec une salade verte !!!

Référencement Recettes de : quiche, petits pois, lardons, salade,  cuisine française

Comments

[les-voyages-de-gridelle]

et pourquoi pas dévorer tout simplement!!!!

[Diwall]

Bien sûr !