Petits gâteaux banane noix de coco et son coulis de framboise

Bonjour à tous

Avec cette recette, je participe au Tour des enfants.

Enfin non ! C'est ma fille, Melle C participe au tour des enfants.

Elle a 12 ans et adore cuisiner.

Ce qu’elle préfère, c’est nous faire de belles assiettes

avec ce qu’elle trouve dans le frigo.

Aujourd’hui, elle a choisi des petits gâteaux à la banane et noix de coco.

Elle a trouvé cette recette de base dans un des petits livres

de la série « Les tout-petits de Marabout ». Elle en a une collection…..

Et elle a décidé de les accompagner de coulis de framboise maison

que j’ai commencé à faire avec les framboises du jardin.

Ingrédients : pour 12 petits gâteaux

3 œufs

125 g de sucre

1 càc d’extrait de vanille

100 g de beurre

160 g de farine

¼ càc de levure chimique

15 g de noix de coco râpée

1 banane écrasée

Du coulis de framboise ou de fraise.

Préparation

Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. On doit obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Finir par la banane et la noix de coco et toujours bien mélanger.

Verser la pâte dans des petits moules à tartelette et enfourner pour 15 à 20 min à 180°C.

Démouler lorsqu’ils sont cuits et laisser refroidir sur une grille.

Servir avec le coulis,

mais on peut aussi les servir en goûter avec une barre de chocolat.

Source : Les tout-petits de Marabout

Recettes DE :  gâteau, dessert, banane, noix de coco  

Comments

[THOREZ Dominique]

Bonsoir. Ils sont bien appétissants ces gâteaux. Bravo à ta fille qui semble ne rien avoir perdu de ton talent de cusinière. Bonne chance à elle. Cordialement Dominique T

[Diwall]

Elle veut être cuisinière. Mais c'est surtout la déco des plats qu'elle aime