Curry de légumes

27.11.2012

Bonjour,

Quelques légumes !

un mélange !

Mais cuits de cette façon,

toute la famille en a repris !

Même les plus réfractaires...

Il n'y a pas de secret :

pour faire manger des légumes

aux enfants mais aussi à certains adultes,

il faut les cuisiner !

Et cette recette est rapide et simple !

Ingrédients

pour 6 personnes

1 beau chou-fleur
4 carottes
1 oignon
150 g de petits pois
150 g de poivrons de différentes couleurs
10 g de beurre
1 c à café de curry
3 c à s de persil haché
une gousse d'ail
Poivre et sel

Préparation

Couper le chou-fleur en bouquets

Laver et couper les carottes en cubes ou rondelles.

Porter de l’eau salée à ébullition et faire cuire le chou-fleur et les carottes pendant 5 minutes
Ajouter les petits pois et faire cuire 5 min de plus.

Égoutter et réserver.

Éplucher et hacher l'oignon

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec les dés de poivrons dans l'huile d'olive

Verser les autres légumes et ajouter le curry

Faire sauter en remuant.

Saler et poivrer

Ajouter l'ail haché et le persil

Laisser cuire quelques minutes et servir chaud avec une grillade.

Référencements Recettes de : légumes, choux fleurs, carottes, petits pois, poivrons, curry