Je propose des recettes qui sentent bon la simplicité que je popotte depuis plusieurs années grâce à mes vieux carnets de cuisine,à mes livres ou grâce aux recettes que je glane ici ou là(chez les copines,chez Tante Machin ou sur le net). Piochez ce que vous voulez ; cuisinez sans vous prendre la tête. Et n'hésitez pas à me laisser un p'tit commentaire !
Coucou tout le monde !
Aujourd'hui, Tour en cuisine n° 194 !
Celui ci a débuté le 5 novembre dernier !
Il ou elle est rentré dans ma cuisine,
l'a visitée, a farfouillé,
et a trouvé une recette
(enfin, je l'espère !)
Quant à moi,
Chez Lénou, "les petites douceurs de lénou",
que je connais bien,
Je suis rentrée dans sa cuisine,
j'ai visité, j'ai farfouillé,
et j'ai trouvé une recette
que je voulais tenter depuis plusieurs mois.
Là, c'était l'occasion !
Lénou, nous donne sa recette de mini cannelés, mais comme je me suis achetée un moule de "grands cannelés", c'est la même chose !
Par contre, certains se sont un peu affaissés sur eux même : trop cuits ? ou pas assez ? ma pâte trop laissée reposer (3 h au lieu de 1 h) ?... Quelqu'un peut m'éclairer ?
Ingrédients
pour une vingtaine de cannelés
500 ml de lait entier
2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs (avec les blancs, allez voir ici ou là)
1/2 gousse de vanille (je l'ai mise en entière)
1 càs de rhum
100 g de farine
250 g de sucre
50 g de beurre
Préparation
Faire bouillir le lait dans une casserole avec le beurre et la gousse de vanille.
En attendant, mélanger dans un saladier la farine, le sucre et tous les oeufs.
Le lait est chaud ! L'ajouter au mélange précédent en remuant : on dirait une pâte à crêpes !
Verser le rhum (sans en profiter pour le goûter !)
Laisser refroidir le tout soit dehors, (si vous avez des températures avoisinantes les 3 ou 4°, comme chez nous) ou dans le frigo.
Préchauffer le four à 270°C
Verser la pâte refroidi dans le moule à cannelés (on remplit à moitié, sinon, aïe aïe aïe ! on est bon pour nettoyer son four par la suite !)
Enfourner pour 5 minutes à 270°C, puis baisser à 180°C.
Et là, on laisse 50 min.
Quand c'est cuit, on sort du four, et on démoule 5 à 10 min après.
On attend que ça refroidisse bien, avant de se jeter dessus.
Je n'ai même pas eu le temps de dire "ouf", que tout était englouti ! c'était un vrai régal !
Une recette de plus adoptée !!!
Référencements Recettes de : cannelés, dessert
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