Queijadas au lait concentré (tour 69)

18.03.2012

Et voilà un petit tour de plus, le n°69,

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas les tours organisés par "un tour en cuisine"

petite explication ici

Pendant que Rusticookinière se baladait chez moi, j’ai été rendre visite à Ikkia Kiwitchi.

Et quelle surprise ! J’ai trouvé une recette portugaise !

Je ne me suis pas faite prier et ni une ni deux, me voilà à confectionner ces délicieux desserts.

Les queijadas sont des sortes de cheese-cakes portugais très appréciés au Portugal. Ils sont traditionnellement faits avec du fromage blanc.

Queijadas au lait concentré

Ingrédients

500 ml de lait
Une boîte de lait concentré sucré
30 g de beurre fondu
80 g de farine
4 oeufs

Recette

- Préchauffer le four à 200°C

- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

J’ai utilisé plusieurs moules en silicone et 2 petits moules Téfal, car j’avais trop de pâte. Je n’ai eu aucun souci pour démouler, sans avoir à beurrer ou autre chose.

- Verser la préparation dans les moules et mettre à cuire pendant 30 min (pour moi)

- Laisser reposer 15 min avant de les démouler

- Laisser refroidir complètement et les mettre au frais ensuite

- Les servir en saupoudrant de sucre glace et/ou de cannelle

Anecdote : certains sont un peu brûlés car j’ai papoter avec une copine au téléphone et je les ai un peu oublié dans le four !!!

Kiwitchi de nous avoir fait retrouver un petit air du Portugal en plein hiver.