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Sauce courgette/curry pour servir avec des pâtes

Voici une recette de sauce originale

qui change du traditionnel

coulis de tomate

 

Rapide à cuisiner et en plus de saison !

 

 

 

 

DSC05221--Small-.JPG

 

 

Ingrédients

 

1 courgette

 

1 échalote

 

15 ml d'huile d'olive

 

200g de crème liquide

 

300g d'eau

 

1 cube de bouillon de volaille

 

20 g de maïzena

 

1 càc de curry

 

 

Préparation  


 

Mixer la courgette (non épluchée) et l'échalote

 

 

Dans une poêle, faire revenir ce hachis avec l'huile d'olive pendant

 

quelques minutes.

 

 

Ajouter l'eau, le cube et la maïzena. Faire cuire 10 min environ

 

 

Verser la crème et le curry ; faire chauffer le tout

 

 

 

Vous pouvez servir cette sauce directement avec vos pâtes, dans

 

l'assiette.

 

 

 

Mais vous pouvez aussi en faire un gratin amélioré : dans un plat

 

à gratin, mettre vos pâtes cuites et la sauce courgette(en ajoutant si

 

vous voulez des dés de jambon ou des lardons fumés ou du thon

 

émietté) ; parsemer de gruyère mettre au four pour 15 mi à 220°C

 

 

Référencement  Recettes. de :  Sauce, courgettes, pâtes,  curry