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Purée de Navets ou comment faire manger des navets aux enfants

navet.jpg

 

 

Le navet n'est pas un légume que l'on arrive à faire manger facilement aux enfants et aux jeunes.

 

J'ai testé pas mal de recettes differentes sans trop de succés.

 Alors, j'ai fait ma propre purée qui permet maintenant, à mes "loupiaux" de manger du navet.

 

Ingrédients :

1 kg de Navets

300 g de Pommes de terre (type bintje)

3 càs Crème fraîche

1 Gousse d'Ail

Préparation :

Eplucher les navets et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.

Faire cuire le tout avec la gousse d'ail, à la vapeur avec la méthode qui vous convient. (pour ma part, toujours avec le Micro Vap 30 min + 10 min de repos). Pour un auto cuiseur traditionnel, il faut compter aussi 30 minutes

( je préfère cuire de cette manière les navets, car sinon la purée est trop liquide avec une cuisson à l'eau)

 

Retirer les légumes et l'ail et passer le tout au presse-purée.

Ajouter un peu de jus de cuisson, si necessaire.

 

Ajouter la crème fraîche

 

Ne pas oublier de saler et de poivrer

 

Je sers cette purée avec de la viande (porc, volaille)