Poissons à la bordelaise

Nous voilà au  Tour en cuisine N°59 rapide,

 Nani's, "Nani's Kitchen" est donc entrée dans ma cuisine

Qu'a t-elle bien pu choisir dans mon Carnet de 1001 Recettes ?

Un sucré ? un salé ?

Un sucré-salé ?

Moi, j'étais chez Minilo, "Papill'hot",

où j'ai choisi une recette de poisson

car J'AIME le poisson,

et je trouve que nous n'en mangeaons pas assez.

 

Minilo avait mis du merlan ; j'ai preféré le lieu noir (moins cher pour mon porte-monnaie quand j'ai fait mes courses)

Ingrédients

pour 6 (1 filet par personne)

6 filets de lieu noir

2 oignons

2 gousses d'ail

20 cl de vin blanc

40 g de beurre

chapelure ( biscottes)

huile d'olive

persil

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher l'ail et les oignons ; les faire revenir dans une poêle un peu de beurre.

Ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer sur feu doux.

Dans un bol, mettre le mélange ail / oignon et le persil ciselé (et j'ai rajouté du basilic ciselé).

Ajouter la chapelure, jusqu'à ce que le mélange forme une sorte de pâte souple.

Mettre un peu d'huile dans le fond d'un plat et déposer les filets .

Etaler génereusement la pâte sur le dessus.

Enfourner 20 minutes environ.

J'ai servi ce poisson avec du riz

Bon dimanche

Référencements recettes de : Poissons, lieu noir