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Muffins de courgettes, lardons et curry

J'ai rencontré  Elanor, "Bananas are good"

lors d'un Tour en cuisine

en février

 

Et sa recette de Muffins m'avait bien tenté

Sauf que ce n'était pas la saison des courgettes !

 

Maintenant, on est en pleine saison,

donc voici les muffins de courgettes aux lardons et curry

 

 

 

DSC04538--Small--copie-1.JPG

 

Ingrédients :   

 

100 g de farine

 

1/2 sachet de levure

 

1 oeuf

 

5 cl d'huile de tournesol

 

2 càs de crème fraîche épaisse

 

100 g de lardons

 

1 courgette

 

curry


 

Préparation

 

Dans un saladier, battre l'œuf,  la crème et l'huile.

 

Incorporer la farine et la levure tamisée.

Faire revenir les lardons dans une poêle.

 

 Les égoutter puis les ajouter à la pâte.

Préchauffer le four à 180°C


Laver et râper la courgette ; ajouter à la pâte.

 

Ajouter le curry, plus ou moins selon vos goûts.

Verser dans des moules à muffins puis enfourner pour 30min.

 

Démouler sur une grille et laisser un peu refroidir

 

 

On sert ses muffins avec une salade verte ou une salade de tomates et de concombres assaisonnée avec une vinaigrette à la framboise : un délice!!!


 

Référencement  Recettes. de : muffins, courgettes, légumes, lardons

choupette82 17/07/2012 09:19


CEs muffins salés ont l'air vraiment délicieux !! Bonne journée

Diwall 18/07/2012 17:31



merci