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Iles flottantes à la fraise et à la framboise

Bonjour,

 

La  saison des fraises et des framboises va bientôt revenir !

 

En attendant, je prends celles que mon mari m'a gentillement mis au congel

au printemps (quand j'avais déserté la maison et mon potager )

pour faire ce bon dessert.

 

Je vous propose une recette que j'ai trouvé chez le Chef Damien, 750 g

J'ai juste rajouté des framboises

 

Toute la famille a adoré.

Ils ont juste pas trop apprécié que je leur serve un dessert

dans une assiette creuse "comme la soupe " !

Pfffffff!

 

 

DSC05823--Small-.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour 4 personnes

 

 

Pour le smoothie

 

250 g de fraises


100 g de framboises

 

250 g de fromage blanc

 

50 g de sucre en poudre

 

basilic, menthe ou verveine (quelques feuilles)

 

 

Pour les îles flottantes

 

4 blancs d’œufs

 

50 ml de sucre glace

 

 

Préparation 

 

1 heure avant de servir maximum, faire les îles flottantes

 

DSC05821--Small-.JPG

 

Dans un saladier, monter les blancs d’œufs ; quand les blancs sont

mousseux, ajouter le sucre glace

 

Les blancs doivent être fermes.

 

Prendre des petits ramequins et les huiler.

 

Répartir les blancs d’œufs dans chacun en tassant bien.

 

Mettre à cuire les ramequins un par un 20 s dans le micro-onde

 

Les démouler sur une assiette et les mettre en attente au frigo

 

 

Au moment du service du dessert :

 

Mettre dans le blender tous les ingrédients pour le smoothie

 

Mixer en laissant ou non des morceaux

 

Dans une assiette creuse, mettre quelques fraises coupées en morceaux

 

Verser un peu du smoothie

 

Déposer une île flottante.

 

 

 

 

Et nous voilà, au paradis avec ce dessert !!!

 

 

 

  Strawberry animated gif

 

Référencements Recettes. De : Dessert, fraises, framboises

les petites douceurs de lenou 24/08/2013 13:55


hello !! a moi elles me font vraiment envie tes iles flottantes !! Meme dans une assiette à soupe !! hihihihi !! en tout cas une bien bonne idée fraiche et fuitée !! comme je les aime !! bisous
!!

Diwall 29/08/2013 09:21



Merci.