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Bisque de fraises

 

"Je participe au Tour de couleur rouge"

 

organisé par "un Tour en cuisine"

 

 

Ce tour m'a un peu dérouté !

J'avais trop d'idées et je ne savais pas comment choisir une recette.

J'ai fait avec ma fille la liste de tous les ingrédients rouges qu'on pouvait utilisé dans un plat ; et la liste fut longue...

Ca ne m'a pas plus avancé !

 

Pour finir, c'est "ma puce" qui m'a dit que j'étais "bête"! (ne dit-on pas que la vérité vient de la bouche des enfants !)

"Ton potager regorge de fraises ; t'as qu'à faire ta recette avec !!!"

 

Et me voilà partie sur un dessert aux fraises !

 

 

                                                              Strawberry animated gifStrawberry animated gifStrawberry animated gifStrawberry animated gifStrawberry animated gif

DSC04859--Small-.JPG

 

 

Ingrédients

 

Pour 6 personnes


 

500 g de fraises + 150 g en plus (pour la fin)

 

6 feuilles de menthe

 

150 g de sucre

 

 

Meringues (pas fait maison, pour une fois !)

 

 

 

Préparation

 

 

J’ai fait mon sirop la veille, mais on peut le faire 3 h à l’avance par rapport au service

 

 

Laver et sécher les feuilles de menthe ; les ciseler finement

 

Verser le sucre dans une casserole avec 20 cl d’eau ; bien mélanger

 

Ajouter la menthe et placer le tout sur le feu pour porter à ébullition.

 

A ce moment là, baisser le feu et laisser à frémissements pendant 15 min.

 

Laisser refroidir

 

 

2 h avant le service

 

Laver et équeuter les fraises (500 g) : les couper en morceaux

 

Les mettre dans un saladier

 

Verser le sirop de menthe (refroidi) sur les fraises.

 

Mettre au frais jusqu’au montage

 

 

Au moment de servir

 

Prélever quelques morceaux de fraises du saladier

 

Couper les fraises (les 150 g) en morceaux

 

Mixer finement le reste des fraises au sirop de menthe

 

 

Dans des récipients individuels (j’ai pris des verres à bourgogne), mettre quelques morceaux de fraises à la menthe, les morceaux de fraises natures, et verser la préparation.

 

 

Décorer d’une petite meringue et d’une feuille de menthe


 

 

Voilà un dessert de saison qui plaît à tous

et qui ne permet que personne ne voit "rouge"...

 

 

 

  Strawberry animated gif

 

Référencement Recettes de : fraises, menthe, dessert

zabelle 14/06/2012 18:57


comme quoi la vérité des enfants sait aussi etre délicieuse!!


bonne soirée

Diwall 14/06/2012 19:26



Et oui ! Bonne soirée aussi à toi



Miss Calou 13/06/2012 12:43


Trop joli!!Bises.

Diwall 13/06/2012 17:07



Et trop bon !


A bientôt



Cuisinons En Couleurs 11/06/2012 00:35


Miaam! ça a l'air délicieux!

Diwall 11/06/2012 08:59



Oui, excellent !



floencuisine 10/06/2012 13:43


c'est superbe

Diwall 11/06/2012 08:58



merci