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Blanquette de saumon

 

Nous voici le dimanche 9 septembre 2012,

 

Et Miss Cuisine d'un  Tour en Cuisine,

m'a attribué un blog de cuisine a visité

 "Petites recettes", tenu par Xilo2 (ou Iclore).

 

Et Oum Rukia  "Loisirs et saveurs"

est venue chez moi faire un tour.

 

 

DSC03515--Small-.jpg

 

 

Comment j'ai fait mon choix chez Iclore ?

Ca a été assez simple : ma fille me réclamait du saumon depuis quelques jours et je n'avais pas envie de faire mon traditionnel saumon grillé aux pommes de terre et beurre blanc nantais.

Je lui ai donc proposé qu'on fasse la recette de Iclore. Elle a été enchantée et nous avons beaucoup apprécié le plat qui sera sûrement refait lors d'invitations.

 

 

 

Ingrédients

pour 3-4 personnes

 

3 pavés de saumon

150 g de crevettes (soit 6 crevettes)

2 courgettes (mais ça dépend de la grosseur)

4 carottes

20 cl de crème liquide

10 g beurre

3 càs de farine

1cc de vin blanc j'en avais pas (c'est un comble dans le pays du muscadet !)

huile

sel et poivre

 

Préparation

Eplucher les légumes et les couper en petits dés.

Les cuire dans de l'eau salée pendant  15 à 20 minutes.  (j'ai cuit les carottes et les courgettes séparément car les carottes ont besoin plus de temps)

Réserver l'eau des légumes.

 

DSC03512--Small-.jpg

 

Couper les pavés de saumon en dés après avoir enlever la peau et les arêtes.

Les faire revenir dans un peu d'huile.

 

 

 

 

Décortiquer les crevettes, les couper en dés. Réserver. j'avais pris des crevettes congelées et décortiquées et je ne les ai pas coupé en dés.

 

Faire fondre le beurre ; ajouter la farine et 5cl  100 ml d'eau de cuisson (j'ai mis plus car ça faisait pas assez)

Saler, poivrer.

Faire épaissir la sauce.

Ajouter la crème 

Ajouter le poisson, les légumes, les crevettes.

 

J'ai laissé au micro-ondes (programme maintien chaud) avant de servir.

 

 

Référencements Recettes de : poissons, courgettes, carottes

Miss Calou 21/09/2012 22:44


C'est le genre de petits plats que j'adore!!!Bises.

Diwall 24/09/2012 10:46



Et c'est "chiquement" simplissime !



les-voyages-de-gridelle 09/09/2012 18:39


très bon choix! j'aime beaucoup l'idée d'une blanquette de poisson

Diwall 10/09/2012 08:56



merci.


 



xylo2 09/09/2012 10:47


Très bon choix que cette recette, heureuse qu'elle vous ai plu

Diwall 10/09/2012 08:56



merci.


Bonne semaine