750 grammes
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Rdv sur mon nouveau blog

1001 recettes de flo

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Fin de Carnet de 1001 recettes

Bonjour,

Comme vous avez pu le remarquer, je n'ai pas publié d'article depuis quelques mois. 

J'ai eu la mauvaise surprise en rentrant de vacances en août d'avoir un mail d'Overblog m'informant que dorénavant j'aurais des publicités sur mon blog. Si je souhaitais qu'il n'y en ai plus, il fallait payer.

Donc comme je refuse toutes publicités et surtout pour des produits qui ne sont pas dans mes valeurs (je ne citerai pas de nom...), j'ai décidé d'arrêter avec beaucoup de regrets la publication de recettes. 

Je remercie tous ceux qui étaient inscrits à ma newsletter et qui me laissaient des messages régulièrement. 

Si vous souhaiter me contacter, vous pouvez toujours le faire par l'intermédiaire de Carnet de 1001 recettes car comme son nom l'indique, c'est mon livre de recettes et je viens régulièrement piocher des idées dedans.

 

Diwall 

 

 

 

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Tarte aux abricots

Bonjour,


Voici un Tour en cuisine, le 378 ème et le dernier de l’été pour moi.

Je reviendrais faire des tours en cuisine en septembre. Pour l’instant, ce sont les vacances. Je continuerai à publier des recettes au gré de mes envies.


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Je suis allée piocher chez Mimi du blog « Miss Cooks ». C’est un tout jeune blog qui promet.

J’ai tout de suite trouvé  une recette de tarte de saison puisque je venais d’acheter des abricots. Je n’ai pas touché à la recette et elle était excellente.

Et Lolo du blog « Ma p'tite cuisine by Lolo dans sa cuisine » est venue piocher chez moi.

 

Ingrédients pour une belle tarte

Une pâte feuilletée

Une douzaine d’abricots

2 œufs

150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

5 càs de poudre d’amande

20 cl de crème fraîche 

 

 

 

Préparation

 

Laver les abricots et les couper en 2.

 

Dans un plat à tarte, disposer la pâte feuilletée et y mettre les abricots, trou du noyau vers le bas.

 

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients de la liste et verser la préparation autour des abricots.

 

Enfourner pour 20 min dans un four préchauffé à 210°C.

 

 

 

 

Source : Miss Cook

 

Recettes DE :  desserttarteabricots 

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Salade de framboises au poivron

Bonjour à tous

Aujourd'hui, une recette originale.

A ma tablée, la majorité a aimé.

Une minorité n'aime pas le poivron... donc, n'a pas aimé ce dessert.

 

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Ingrédients (Pour 4 personnes)

450 g de framboises

1 petit poivron (soit net 130 à 150 g)

1 gousse de vanille

50 g de cassonade

 

Préparation :

Peler le poivron et le détailler en petits dés.

Porter à ébullition 10 cl d’eau avec la cassonade et la gousse de vanille fendue et grattée.

Ajouter les morceaux de poivron

Faire confire le tout à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes

Laisser refroidir dans son sirop vanillé.

Dans un saladier, mélanger délicatement les framboises, le poivron avec son sirop.

Mettre au frigo pendant une heure minimum avant de servir

 

Source : magazine Régal

 

Recettes DE :  dessertframboisepoivronvanille

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Gaufres aux courgettes

Bonjour,

Voici un Tour en cuisine, le 376ème


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Je suis allée piocher chez Kougelhopf où j’ai choisi une recette de gaufres salées. J’ai juste modifié la recette en ajoutant du curry et j’ai mis à la place du jambon blanc du bacon. La tablée a adoré avec une salade de tomates.

La prochaine fois, j’y incorporais du chèvre.

Et SoniaB57 du blog « La cuisine de Boomy » est venue piocher chez moi.

 

Ingrédients pour 10 gaufres

250 g de farine

25 cl de lait

2 oeufs

50g de beurre fondu

sel - poivre

150 g de courgettes (ça fait une courgette moyenne) environ

75g de gruyère

100g de jambon blanc bacon

1 càc de curry

 

 

 

Préparation

 

Râper les courgettes et mixer le bacon.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le lait, le beurre fondu, sel, poivre, le gruyère

 

Ajouter le bacon et les courgettes râpées

 

Monter les blancs en neige.

 

Mélanger les 2 préparations délicatement.

 

Cuire les gaufres dans le gaufrier quelques minutes.

 

 

 

Source : Kougelhopf

 

Recettes DE :  courgettesbaconcurrygaufres 

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Courgettes et carottes au curry

Bonjour à tous

Aujourd'hui, un plat de légumes qui a fait l'unanimité chez moi.


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Ingrédients (Pour 6 personnes)

4 courgettes

4 carottes

1 oignon

2 càs de crème fraiche épaisse

1 càs de curry

de l’huile d’olive

du sel et du poivre

 

Préparation :

Laver et détailler les courgettes et les carottes en dés.

Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Ajouter les courgettes et les carottes. Couvrir et laisser cuire sur feu doux.

Incorporer la crème fraiche, le curry, le sel et le poivre. Mélanger.

 

 

Source : vgrecettes

 

Recettes DE :   carottescourgettescurrycrème fraîchelégumes 

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Tchouchouka du maroc

Bonjour,

Voici un Tour en cuisine, le 372

 

Aujourd'hui, je suis allée chez Piroma du blog « Quelques grammes de gourmandise » où j’ai choisi une recette du Maroc. C'est un clin d'oeil à ma fille qui est au Maroc pendant 3 mois pour un stage professionnel.

Je ne l’ai pas fait aux œufs, ce plat. Juste fondant avec une tranche de pain grillé pour l’apéro. Mais la prochaine fois, je couperai encore plus petit les morceaux de poivrons et tomates.

Et Joana du blog « La table des saveurs » est venue chez moi.


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Ingrédients :

500 gr de poivrons rouges

500 gr de tomates mûres

2 à 3 gousses d’ail

1 oignon

du persil

de la coriandre

du basilic

2 à 3 càs d’huile d’olive

1 à 2 càc de paprika

1 pincée de piment fort 

1/2 càc de graines de cumin

1/2 càc de sel

du poivre du moulin

Préparation

Laver les poivrons et les tomates.

Les peler à l’aide d’un éplucheur spécial peaux fines. Retirer les pépins et couper en dés.

Peler les gousses d’ail et les hacher.

Laver le persil et la coriandre, les sécher et les ciseler.

Peler l’oignon, l’émincer et le faire suer dans un wok (une cocotte pour moi) avec l’huile d’olive.

Ajouter ensuite les poivrons, les tomates, l’ail, le persil et la coriandre, le basilic puis le paprika, le cumin le sel et le poivre et laisser mijoter 35 min à feu doux (mélanger de temps en temps) jusqu’à ce que le mélange soit bien « fondant ». J’ai mis plus de 35 minutes puisque j’ai dû mettre une heure à feu doux.

Ce plat se mange froid comme chaud. C'est vraiment un régal et vraiment de saison. 

 

 

Source : Quelques grammes de gourmandise 

 

Recettes DE :  poivronstomatesmaroc 

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Soupe de kiwi fraise

Bonjour à tous


      Aujourd'hui, dessert ultra simple et ultra bon.


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Ingrédients : pour 4 personnes 

6 kiwis

250 de fraises

2 blancs d’œufs

100 g de cassonade

1/2 càc de vanille

1 jus de citron

2 càs de pistaches non salées et concassées


Préparation

Peler les kiwis et les passer au mixeur avec 2 cuillères à soupe de sucre, le jus de citron et la vanille pour obtenir une soupe.

 

Réserver au frais. 

 

Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter le sucre restant et fouetter à nouveau.

 

Mettre 30 secondes le tout aux micro-ondes.

 

Répartir la soupe de kiwi bien fraîche dans des coupelles et déposer dessus des quenelles d’oeufs à la neige faites avec une cuillère à soupe.

 

Mettre des fraises coupées en morceaux et saupoudrer de quelques pistaches concassées.

 

Bon dessert et bon appétit

 

Source : le super blog "Au four et à la moulinette"

 

Recettes DE : dessertfraiseskiwipistacheblancs d'oeufs 

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Cabillaud sur lit d'échalote à la sauce moutarde

Bonjour à tous

 

Avec cette recette, je participe à un Tour en cuisine rapide, le n°155.

 

J’étais invitée à cuisiner une recette chez Laure du blog « Le temps des recettes ».

J’ai choisi une recette simple et délicieuse avec du poisson.

 

Vous allez me dire que je dis tout le temps que les recettes sont simples, délicieuses, faciles… Mais je ne me vois pas dire qu’elles sont compliquées, mauvaises (surtout mauvaises) et difficiles. Dans ces cas-là, je ne publierais pas la recette et je ne dirais rien.

 

Donc je reviens à la recette de Laure. J’ai fait quelques modifications car je n’avais pas de garam masala  que je ne connaissais pas. J’ai donc fait des recherches et j’ai décidé de le remplacer par un mélange de poudre à colombo. Ça se ressemble un peu.


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Yass du blog « Cœur de thé » est venue piochée chez moi une recette. J’espère qu’elle a trouvé facilement de quoi cuisiner chez moi.

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

400 g de filets (ou dos) de cabillaud

4 échalotes

1 càs de moutarde

4 càs de crème épaisse  20 cl de crème liquide

1 petit pot de fromage blanc

2 càs de jus de citron

Un peu de garam masala  d’épices à colombo

Basilic, ciboulette

Sel et poivre



Préparation

Eplucher les échalotes et les hacher. Les faire fondre dans 2 càs de citron

 

Dans un plat allant au four, étaler les échalotes et poser dessus vos morceaux de cabillaud.

 

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc, la moutarde et les épices. Saler et poivrer.

 

Verser la sauce sur le poisson.

 

Mettre au four préchauffé 180° pendant 15 à 20 minutes

 

Au moment de servir, j’ai ciselé dessus de la ciboulette et du basilic.

 

Bon appétit


Source : Le temps des recettes

Recettes DE :  poissonéchalotescrèmecolombo 

 

 

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Petits gâteaux banane noix de coco et son coulis de framboise

Bonjour à tous

 

Avec cette recette, je participe au Tour des enfants.

 

Enfin non ! C'est ma fille, Melle C participe au tour des enfants.


Elle a 12 ans et adore cuisiner.

Ce qu’elle préfère, c’est nous faire de belles assiettes

avec ce qu’elle trouve dans le frigo.


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Aujourd’hui, elle a choisi des petits gâteaux à la banane et noix de coco.

Elle a trouvé cette recette de base dans un des petits livres

de la série « Les tout-petits de Marabout ». Elle en a une collection…..

Et elle a décidé de les accompagner de coulis de framboise maison

que j’ai commencé à faire avec les framboises du jardin.

 

 

 

Ingrédients : pour 12 petits gâteaux

 

3 œufs

125 g de sucre

1 càc d’extrait de vanille

100 g de beurre

160 g de farine

¼ càc de levure chimique

15 g de noix de coco râpée

1 banane écrasée

 

Du coulis de framboise ou de fraise.


Préparation

Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. On doit obtenir un mélange mousseux.

 

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

 

Finir par la banane et la noix de coco et toujours bien mélanger.

 

Verser la pâte dans des petits moules à tartelette et enfourner pour 15 à 20 min à 180°C.

 

Démouler lorsqu’ils sont cuits et laisser refroidir sur une grille.


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Servir avec le coulis,

mais on peut aussi les servir en goûter avec une barre de chocolat.

Source : Les tout-petits de Marabout

 

Recettes DE :  gâteaudessertbananenoix de coco  

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